CAPODANNO E ANNO NUOVO NELLE MARCHE

Visita il piceno, meravigliosa terra di borghi medioevali, città d'arte, di mare e enogastronomia.  Ultime disponibilità per un soggiorno relax presso l' agriturismo FIORANO (Marchio qualità ISNART), situato in piena campagna a soli 15 min dal mare di san Benedetto del Tronto e Grottammare, a 45 min dal Parco nazionale dei Sibillini, a 30 min da Ascoli e Fermo. Numerosi i presepi viventi da visitare nei paesi limitrofi. Soggiorno min 2 notti in trattamento B&B, a 40 euro/persona.  Degustazioni di vini DOC e olio biologici prodotti dall'azienda e visita cantina vinicola. Convenzione per cena con ristorante agrituristico situato a  600 metri. Visita il sito http://www.agrifiorano.it/ e contattaci!

OFFERTA SOGGIORNO LAST MINUTE CAPODANNO NELLE MARCHE

APPROFITTATE DELLE ULTIME DISPONIBILITA' PER UN SOGGIORNO IN AGRITURISMO NELLE MARCHE ALL'INSEGNA DEL RELAX, di visite alle CITTA' d'ARTE  e dei  TOUR ENOGASTRONOMICI! Soggiorni min 3 notti in B&B a partire da 120 euro/persona . Convenzione  per cenone di Capodanno con ristoranti agrituristici siti vicinissimi al nostro agriturismo (400 m-2 km). Contattateci per conoscere disponibilità!

PONTE dell'IMMACOLATA nelle MARCHE

Per il ponte di S. Ambrogio e dell'Immacolata, vi aspettiamo per un soggiorno all'insegna del rilassamento presso l'agriturismo FIORANO, situato in aperta campagna sulle colline picene a 15 km dal mare di San Benedetto del Tronto e dai numerosi centri d'arte del piceno (Ascoli Piceno, Offida, Ripatransone, Fermo). Avrete la possibilità di degustare i nostri prodotti aziendali e di visitare la cantina vinicola dove produciamo i nostri vini doc biologici nonchè  l'olio nuovo . Negli stessi giorni  (8-9-10-11 dicembre 2011) nella magnifica Ascoli  Piceno si terrà l'ìimportante rassegna enogastronomica "Gioielli della terra picena" con vari laboratori del gusto, arte e del vino. Non mancate!

MARMELLATA di MOSTO d'UVA

• 1 litro di mosto di uva (succo d’uva da vino , appena  spremuto  e NON FERMENTATO ASSOLUTAMENTE. noi in genere la facciamo con mosto di montepulciano, una delizia)

• 1 kg di mele circa

• 2 00 gr circa  di zucchero

Mettere il succo di uva in una pentola a doppio fondo (o comunque molto spessa) di acciaio. Aggiungere le mele sbucciate e tagliate a pezzetti piuttosto piccoli con lo zucchero.

Mettere la pentola sul fuoco molto basso. Cuocere lentamente mescolando di tanto in tanto , per circa 1 ora o finchè le mele risulteranno completamente cotte. La marmellata è pronta quando mettendo una piccola quantità in un piattino e lasciandola raffreddare , non colerà dal piattino capovolto. Invasare la marmellata ancora bollente in barattoli pulitissimi. Chiuderli e rovesciarli, coprendoli con un panno. Il giorno dopo girare i barattoli e controllare che i tappi abbiano l’effetto “sottovuoto” per garantire una lunga conservazione.

Eccellente al mattino con pane fresco e con formaggi stagionati!!!!!

OLIVE RIPIENE ALL'ASCOLANA

Dpo averr ricevuto la delegazione di giornalisti inglesi e americani collegati al progetto" NUDO Ltd.adopt an  olive tree" pubblichiamo volentieri la ricetta eseguita davanti ai nostri amici giornalisti:

Olive ripiene all’ascolana

 

(Dose per 4 persone,  circa 20-25 olive)
 olive qualità “ tenera ascolana “
200 gr. Carne di maiale
• 200 gr carne di tacchino
200 gr. Carne di manzo
100 gr mortadella o prosciutto
• 80 gr. Parmigiano reggiano
carota, sedano
• 4 uova
 Vino bianco
• Noce moscata
• Sale , Pepe
• Pan grattato
• Farina
• Olio extravergine d’oliva e olio di semi
Procedimento:

 

Con un po' d'olio, carota e sedano,  fare rosolare in padella la carne tagliata a pezzetti; aggiungere sale e pepe ed innaffiate con 1 bicchiere di  vino bianco. Quando il vino è completamente evaporato coprire e lasciare finire di cuocere (circa 10-15 min) . Quando la carne è cotta metterla in una pirofila insieme con la mortadella o prosciutto tritati, il parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata, , sale e due uova (di cui una intera e una solo il tuorlo) Tritare con coltello mezzaluna o mixer elettrico fino ad ottenere un impasto omogeneo e piuttosto consistente. Snocciolare le olive tagliandole a spirale e farcirle con l'impasto, ricomponendo la forma dell’oliva; passare le olive dapprima nella farina, poi in due uova sbattute e infine nel pane grattugiato. Scaldare in una padella l’olio extravergine d’oliva o olio di semi e friggerle con olio bollente. Sono pronte quando assumono un bel colore dorato. Servirle calde . Anche tiepide sono un eccellente antipasto . Provare per credere e accompagnare con un bicchiere di Vino Bianco Pecorino Doc Offida!

 

MERCATO DEI VINI A PIACENZA

Il 3-4 di dicembre saremo alla prima manifestazione nazionale della FIVI (Federazione ItalianaVignaioli Indipendenti) a Piacenza, dove circa 200 aziende provenienti da tutta Italia faranno degustare i loro vini . Raggiungeteci!
http://www.mercatodeivini.it/

LA TERRA TREMA A MILANO

FIORANO  on tour: dopo Berlino saremo a Milano  alla manifestazione vinicola presso il Leoncavallo "LA TERRA TREMA", il 25-26-27 novembre

vini e vignaioli autentici, agricolture periurbane, cibo e poesia dalla terra.

http://www.laterratrema.org/